Wild

Product details

NULL

Afwerking: 
Hardback
Aantal pagina's: 
384
Afmetingen: 
300x230
Verschijningsdatum: 
03/09/2019
EAN: 
9789089897985
Nur-code: 
Basis kookboeken
Uitgever: 
Terra
Druk: 
1

Wild

85 recepten en alle technieken die je nodig hebt voor de bereiding
  • 85 stap-voor-stap recepten met wild

In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief. In dit boek, dat toegankelijk gemaakt voor Nederlandse wildliefhebbers, deelt de Franse chef-kok Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht. Van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructies voor de bereiding.

Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in Wild zien dat jagen, koken en respect voor de natuur perfect samengaan en zelfs bij elkaar horen.

Prijs:€ 45,00

  Gratis verzending vanaf € 20 (Benelux)
  Binnen 1-2 werkdagen in huis

Beschikbaarheid:

Leverbaar