Marjolein Vermeersch runt een eigen artisanale koffiebranderij in Wenduine, Koffie Kàn. Ze is de dochter van oprichters Johan Vermeersch & Martine Nijsters en stapte begin 1999 in het ouderlijk bedrijf. Om vertrouwd te raken met de wereld van koffie, volgde ze een internationale Coffee Course van de Coffee Trade Federation in Londen en proeftrainingen bij gespecialiseerde importeurs.