Samen met haar partner Tom Janssen is Katrien Pauwels eigenaar van OR Coffee Roasters, een Belgische koffiebranderij die de volledige koffiecyclus inhouse beheert en 90% van haar bonen rechtstreeks aankoopt bij de boer op de plantage. Katrien maakte de overstap naar Cup-A-Lot, het zusterbedrijf van OR. Cup-A-Lot heeft zich gespecialiseerd in high-end specialty coffee, waarbij ongebrande koffie wordt geïmporteerd vanuit de hele wereld en verdeeld aan gespecialiseerde branderijen in Europa, Rusland en het Midden-Oosten.